一周餐饮盘点4.01-4.07丨海底捞回收U鼎冒菜，饿了么进军三四线城市

融资并购

抵押机器等做债务担保？瑞幸：常规融资租赁

据天眼查数据显示：4月1日，瑞幸咖啡（中国）有限公司新增一条动产抵押信息。抵押权人为中关村科技租赁有限公司，被担保债权数额为4500万元。瑞幸的动产抵押物均为咖啡机、奶箱、粉仓，物品所属地遍及北京、上海、广州、深圳、成都等多地门店。

瑞幸回复称“这是一笔常规的设备融资租赁，符合我们轻资产运营的大思路。通过设备融资租赁等创新金融工具的应用，可以保证我们资产价值最大化。”

回收U鼎冒菜 海底捞想捞什么

上市第一年狂开200家门店的海底捞显然并不满足于海底捞单一品牌及业态的发展，就在海底捞近日披露首份年报当天，海底捞宣布斥资2.04亿元收购北京优鼎优餐饮全部股份。北京商报记者在优鼎优过往年报发现，这个曾经被海底捞作为拓展外卖业务的冒菜品牌发展得似乎并不理想，不仅业绩下滑，亏损也越发严重，此外曾在挂牌新三板前就直言到2019年将要开出120家直营店的U鼎冒菜更是毫无扩张的意图。虽然海底捞将收购优鼎优解释为海底捞的横向扩张布局，但收购这样的优鼎优显然有更深的意图。

新业务、新产品、新扩展

消息称盒马鲜生付费会员项目将上线

亿欧4月3日讯，据电商报报道，日前，有消息称，盒马鲜生付费会员项目将于4月4日开始在北京上线。根据盒马鲜生App上的付费会员介绍显示，盒马鲜生付费会员年费价格为218元/年， 付费会员可以享受会员专享价、充值返现、奶票餐票、海鲜加工费减免等权益。

每日优鲜旗下咖啡外送项目小红杯上线，口号叫板星巴克

近日，每日优鲜旗下的咖啡外送项目小红杯已经在微信小程序正式上线。据一位接近每日优鲜的人士介绍，小红杯对标的其实是瑞幸咖啡，但区别于瑞幸咖啡的是，其并没有要扩展线下门店的意图，而是采取了外卖+社交裂变的模式，用微仓代替门店，节省线下土地成本。

雀巢将推人造肉汉堡，名为“不可思议汉堡”

据外媒报道，雀巢周二公布了在欧洲和美国推出基于大豆蛋白质的人造肉汉堡包的计划。雀巢的“不可思议汉堡”（Incredible Burger）将于本月开始在欧洲销售，以Garden Gourmet为品牌名，首先在德国、荷兰和瑞典等国推出，年底前将登陆美国。前一日， 汉堡王宣布在美国圣路易斯地区的 59 家门店测试销售人造肉汉堡。

猫爪杯后又开始卖萌熊，星巴克从周边尝到了甜头

继引起短暂骚动的猫爪杯后，星巴克天猫官方旗舰店上发布了一款80cm高的抱抱熊，预售价格为699元。目前这款抱抱熊已经在星巴克官方旗舰店下架。近两年饮品品牌发力周边的频率越来越高，从星巴克到网红茶饮品牌，都在尝试通过推出周边商品谋求品牌影响力变现，在一些业内人士看来，这种方式能从一定程度上帮助饮品品牌在当下竞争越发激烈的市场形成差异化，同时对星巴克而言，这种方式能有效帮主星巴克维护老粉，是星巴克巩固自身市场地位的重要方式。

饿了么王磊：进军三四线城市，投入无上限

在阿里宣布全资收购饿了么一年零一天之际，阿里本地生活服务公司总裁王磊（花名昆阳）在新一年启动会上明确宣布“快速开拓三四线城市”这一竞争策略，并要求饿了么口碑继续做本地生活服务领域的“造风者”，给行业带来更多价值，让城市生活更美好。

饿了么获天猫APP默认入口

亿欧4月2日消息，饿了么已经正式接入手机天猫首页，成为天猫APP的十大默认入口之一。这意味着在除饿了么、手机淘宝、支付宝等APP外，在天猫APP也可以点外卖了。

方便面的逆袭

康师傅和统一发年报，中高价位的方便面都卖得更好了

康师傅近期发布了2018年度财报。全年营收达到606.86亿元，同比增长2.94%。净利润增长更快了，同比增长35.42%，为24.63亿元。

它在财报中提到对多个品类进行了品牌升级和价格调整。主要营收来源之一的方便面业务保持增长，推出更多高端产品。方便面业务的全年收益为 239.17亿元，同比增长5.73%，占到了总营收的40%。

因为调整了产品组合，以及部分原材料价格下降，毛利率同比有所上升 1.44% ，达到30.23%，方便面业务利润上升至17.09亿元。

据加拿大统计局数据，2018年加拿大餐饮业销售额达713亿美元，相当于全部经济活动收入的4%。在加拿大华人是外来移民的主要组成部分之一。1980年以来，新移民为中餐馆注入活力，使得加拿大中餐业百花齐放。

5月21日-5月28日 ，2019亿欧餐饮出海论坛·加拿大站”将与中国品类代表、创新性餐企等一起探访企业Tim hortons、Boston pizza等加拿大国民品牌，并与落地加拿大的中餐企业、供应链企业、人才管理学校-乔治布朗餐饮管理学院等进行深入交流，一同探讨中餐在加拿大落地的实践方案，届时加拿大国会议员、市场等均会到场，欢迎与亿欧一起见证，中加餐饮的首度深入交流。

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